Trigo Sarraceno Biológico Planeta Huerto 500 g

Trigo Sarraceno Biológico Planeta Huerto 500 g

O que é o trigo sarraceno?

O trigo-sarraceno (Fagopyrum esculentum) é um pseudocereal, também conhecido por trigo-sarraceno. É originário da Ásia Central.

Tal como outros pseudocereais, como a quinoa e o amaranto, o trigo sarraceno contém proteína de elevada qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais, sem que falte lisina ou metionina.

Propriedades

• Fornece uma boa quantidade de vitaminas (B1, B2 e B3).
• Antioxidantes e gorduras saudáveis.
• Fonte de minerais como o cálcio, magnésio, ferro e fósforo.

Benefícios do consumo de trigo sarraceno

• Ajuda a melhorar os níveis de açúcar no sangue devido ao seu conteúdo em fibra.
• Bom para o coração e para a circulação devido ao seu teor em magnésio, cobre, fibras e certas proteínas.
• Rico em antioxidantes. Contém mais antioxidantes do que outros grãos, como a aveia, o trigo, o centeio ou a cevada.
• Agricultura biológica (UE)
• Produto orgânico
• Vegan

Ingredientes

100% trigo sarraceno cultivado organicamente.

Informação nutricional (por 100 g)

Alérgenos

Pode conter vestígios de glúten, soja, nozes e sésamo.

Como usar

Esta forma de consumir grãos de trigo sarraceno é muito crocante, perfeita para adicionar a iogurtes, saladas ou massas cruas de bolos e bolachas. São também perfeitos para juntar a sanduíches ou acompanhar pratos de cereais, e também para fazer pão ázimo.

Também pode ser cozinhado em lume médio durante cerca de 20 minutos.

Conservação

12 meses. Conservar entre 4°C e 16°C e humidade relativa máxima de 70%.

Formatar

• Formatos disponíveis: 500 g em saco compostável.

Receitas

Trigo sarraceno com legumes salteados

Ingredientes (4 pessoas):

• 250 g de trigo sarraceno biológico
• 1 curgete
• 1 cenoura
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• Molho de soja a gosto
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Lave o trigo sarraceno e coza-o em água salgada durante 15 a 20 minutos, até ficar macio. Escorra.
2. Corte os legumes em tiras ou cubos pequenos.
3. Refogue-os num tacho com azeite até ficarem al dente.
4. Adicione o trigo sarraceno cozido, junte o molho de soja, salteie tudo e sirva quente.

2. Panquecas de trigo sarraceno (sem glúten)

Ingredientes (8-10 panquecas):

• 200 g de farinha de trigo sarraceno
• 2 ovos biológicos
• 300 ml de leite ou bebida vegetal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Azeite ou manteiga para a panela

Preparação:

1. Misture a farinha de trigo sarraceno com o fermento e o sal.
2. Bata os ovos com o leite e adicione-os aos poucos à mistura seca até obter uma massa homogénea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga.
4. Deite pequenas porções de massa e cozinhe de ambos os lados até as panquecas ficarem douradas.
5. Sirva com fruta fresca, mel, xarope ou salgados (queijo, abacate…).