Pasta de Caril, Galo Vermelho 400 g

Pasta de Caril, Galo Vermelho 400 g

As pastas de caril são feitas à base de ervas e especiarias e são utilizadas na culinária da Tailândia, Vietname, Indonésia, Malásia, Japão e Coreia. Existem diferentes tipos, cada um com uma cor diferente.

O caril vermelho é feito com pimenta, alho, cebola, sementes de coentro e limão, assim como o caril verde, embora este último seja o mais picante, contendo até 50% de pimenta tailandesa. O caril amarelo é o menos picante de todos e é feito com pimenta, curcuma, pasta de camarão, alho, sementes de cominhos, coentros, canela e cravinho. Todos estes são utilizados para preparar pratos de carne e peixe. Alguns dos mais comuns são o caril de frango e o Pad Thai.

País de origem Tailândia

Ingredientes

Pimenta vermelha seca 28%, chalota, alho, erva-príncipe, sal, galanga, curcuma, cominhos, semente de coentro, canela e macis

Valor nutricional

• Energia 509 kJ / 122 kcal
• Gorduras 5 g
• dos quais 1,8 g saturados
• Hidratos de carbono 12 g
• dos quais açúcares 7,8 g
• Proteína 3,6 g
• Sal 12,8 g

Como usar

Misture 2 chávenas de leite de coco (aprox. 400 ml) com 50 g de pasta de caril e aqueça numa panela. Cozinhe

Aproximadamente 200 g de carne, legumes e pedaços de beringela em conserva no molho. Tempere a gosto.

Formatar

taça de 400g