Goma xantana sem glúten Planeta Huerto 200 g

O que é a goma xantana?

A goma xantana é uma fibra solúvel utilizada como espessante ou estabilizante. É obtida pela fermentação do açúcar através de uma bactéria denominada Xanthomonas campestris .

Propriedades

• Baixo em calorias
• Espessante e estabilizante natural
• Não contém glúten
• Utilização em panificação, confeitaria, etc.

Ingredientes

100% goma xantana

Heteropolissacárido purificado da cultura de Xanthomonas campestris

Informação nutricional

Valores médios por 100 g

Valor energético 203 kcal/ 832 kj

Gorduras 0,2 g

dos quais:

-ácidos gordos saturados 0,1g

Hidratos de carbono 78,1g

dos quais:

-açúcares 0 g

proteína 3,3 g

fibra alimentar 62,2 g

Sal 0,93 g

Instruções de utilização e armazenamento recomendadas

• Adicione frio, até um máximo de 10 gramas por litro (uma quantidade muito pequena proporciona um efeito espessante muito forte). Adicione aos poucos, em pequenas quantidades, até atingir a textura desejada.
• Bata com um liquidificador até dissolver completamente no líquido (no início forma grumos).

Conservar em local fresco e seco, longe de fontes de calor, humidade e luz.

Formatar

saco de 200g