{"product_id":"hatcho-miso-no-pasteurizado-mimasa-400-g","title":"Hatcho Miso Não Pasteurizado MIMASA 400 g","description":"\u003ch2\u003e Hatcho Miso Não Pasteurizado MIMASA 400 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Descrição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e O miso de soja, com farinha de cevada torrada, contém poucos hidratos de carbono e uma elevada percentagem de proteína.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eO miso Hatcho é uma pasta de soja fermentada com sementes de koji durante três longos anos, seguida de farinha de cevada torrada. O processo de fabrico divide-se em quatro etapas: primeiro, a preparação do koji ( \u003cem\u003eAspergillus oryzae)\u003c\/em\u003e , depois a preparação da soja, o processo de mistura do koji com a soja e, por fim, a fermentação do miso. A soja é preparada lavando-a e deixando-a de molho, aumentando o seu tamanho 2,2 vezes. De seguida, é cozida a vapor, arrefecida e misturada com o koji e o sal marinho. A mistura inteira é depois moída.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Benefícios\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eA soja, o principal ingrediente do miso hatcho, é rica em proteínas, mas difícil de digerir. No miso, a proteína da soja é decomposta em aminoácidos durante a fermentação, o que não só facilita a digestão, como também auxilia o sistema digestivo e repõe a flora intestinal. Por não conter grãos, o miso hatcho é pobre em hidratos de carbono e tem um elevado teor de proteína (21%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e O miso é a forma mais saudável e fácil de assimilar a proteína de soja. Toda a soja, incluindo a casca, é utilizada na sua produção. Assim, o miso tem o benefício adicional de substâncias como a saponina, o ácido linoleico e a lecitina, que ajudam a dissolver o colesterol aderido às paredes sanguíneas. Portanto, o miso ajuda a prevenir a hipertensão, a acumulação de lípidos no plasma e os acidentes vasculares cerebrais. Ajuda também a manter a elasticidade dos vasos sanguíneos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA vitamina B2 obtida a partir do koji promove a redução da oxidação no organismo, enquanto o seu teor em vitamina B12 auxilia na formação do sangue e reduz a fadiga mental. A vitamina E presente na soja ajuda a inibir a peroxidação lipídica, produzindo um efeito anti-envelhecimento. A saponina também contribui para isso, o que também ajuda a prevenir o endurecimento das artérias e as doenças hepáticas. Enquanto isso, as enzimas, os fermentos e as bactérias lácticas presentes nas sementes de koji auxiliam a digestão.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAs isoflavonas da desoxidação da soja aliviam a rigidez no pescoço e nos ombros. Ajudam também a prevenir o cancro de mama. A colina presente na soja ajuda a prevenir a doença hepática gordurosa e o envelhecimento. No século XVII, descobriu-se que os cachimbos eram mais limpos de resíduos de nicotina se enxaguados com sopa de miso, em vez de apenas água quente. Sabe-se hoje que a vitamina B presente no miso ajuda a eliminar as substâncias nocivas do tabaco e também protege a garganta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEm 1945, em Nagasaki, no Japão, após o lançamento da bomba atómica, o Dr. Tatsuichiro Akizuki, diretor do Hospital Urakami Dai-Ichi (hoje Hospital St. Francis), salvou muitas vidas comendo arroz integral e sopa de miso com algas. O Dr. Hiromitsu Watanabe, do Instituto de Investigação em Radiação, Biologia e Medicina da Universidade de Hiroshima, estudou exaustivamente os efeitos protetores do miso contra a radiação e o cancro. Desde então, outros investigadores juntaram-se a estes estudos, e podemos agora confirmar que o miso promove a libertação de substâncias radioativas do organismo e que o HEMF, a substância antioxidante presente no miso, promove a eliminação de células cancerígenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Ingredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e não OGM 58,24%, água 30,53%, sal marinho 10,78%, farinha \u003cstrong\u003ede cevada\u003c\/strong\u003e torrada 0,45%, semente de koji (A \u003cem\u003espergillus oryzae\u003c\/em\u003e ) 0,01%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e NÃO PASTEURIZADO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Informação nutricional (por 100 g ou ml)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"table table-bordered\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Nutriente\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Por 100 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Energia (kJ)\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd\u003e875\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Energia (kcal)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 209\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gorduras (g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 6.6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e - dos quais saturados (g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 0,91\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Hidratos de carbono (g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 11.1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e - dos quais açúcares (g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 0,6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Proteínas (g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 22,4\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Fibra (g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 7.7\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Sódio (g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 3,79\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Sal (g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 9,48\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Como usar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n Tradicionalmente, o miso hatcho é utilizado principalmente como tempero para sopas, patés, leguminosas e grãos. Geralmente, é adicionado após o término da cozedura do prato e o lume ter sido desligado. Em seguida, dissolvemos uma pequena colher de chá de \u003cstrong\u003emiso hatcho MIMASA\u003c\/strong\u003e por porção na sopa ou caldo. Deixamos repousar por alguns minutos e servimos. Também pode fazer deliciosos patés misturando-o com \u003cstrong\u003etahini orgânico MIMASA\u003c\/strong\u003e e água, ou usá-lo como tempero para molhos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÉ importante salientar que não é necessário adicionar sal ao \u003cstrong\u003emiso hatcho da MIMASA\u003c\/strong\u003e , uma vez que já contém sal. Portanto, é improvável que \u003cstrong\u003eo miso hatcho da MIMASA\u003c\/strong\u003e se estrague, mas se vive numa região quente, é melhor refrigerá-lo após a abertura da embalagem. Por ser um fermento, não deve ser fervido, caso contrário perderá as suas propriedades.\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Formatar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n Saco de 400g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta Huerto B2B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175419183406,"sku":"0472487","price":12.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/7537\/5406\/files\/56d0a55c9b53d2d656f828cdd52090bc.jpg?v=1770802521","url":"https:\/\/b2b.planetahuerto.pt\/products\/hatcho-miso-no-pasteurizado-mimasa-400-g","provider":"Planeta Huerto B2B","version":"1.0","type":"link"}